Описание про Вишня Уральская Рубиновая
Сорт Уральская рубиновая — отечественная разработка, получен методом свободного опыления мичуринских сортов вишни на Свердловской селекционной станции в 1959 году. Районирован по Вятскому, Уральскому и Западно-Сибирскому регионам. Куст вишни невысокий, редко превышает 1.5 м, крона широкоокруглой формы, густая. В плодоношение вступает на 4 год и длится оно до 12-16 лет. Зимостойкость высокая, поэтому она отлично зимует даже в Пермской и Челябинской областях. Растение очень красивое, особенно когда обильный урожай ярко-рубинового цвета покрывает весь тёмно-зелёный куст. Плоды округлой формы, массой около 3-х г. Цвет кожицы тёмно-красный. Вкус кисло-сладкий. Содержание сахаров невысокое, всего 8.3-9.6%, а кислот много — 1.4-1.9%. При таких пропорциях дегустационная оценка довольно низкая — всего 2.8 балла. Употребление таких кислых ягод в свежем виде — удел ценителей! Зато в переработке они незаменимы. Это, конечно, варенье, которое получается с неповторимой кислинкой, ягоды остаются целыми, а сироп рубинового цвета с неповторимым ароматом! Ну и, конечно же, компоты, соки, джемы, пастила. Урожайность высокая, обычно с одного куста в среднем собирают около 6 кг ягод, а максимальные значения — 15 кг.
